Le Pré Catelan propose des plats de haute gastronomie, conçus à partir de produits de saison. Frédéric Anton sublime ses préparations avec une créativité audacieuse. Vous redécouvrirez l’oursin, l’étrille, la sardine, l’os à moelle ou encore la langoustine servie en ravioli et en nem, et vous goûterez pour la toute première fois à la pomme en sucre soufflée. Pour accompagner votre menu, la carte des vins à été conçue par Olivier Poussier,le plus grand sommelier du monde. Une nouveauté très attendue : la possibilité de dîner ou de déjeuner « À la table du chef », en cuisine.