À partir de l’auberge familiale créée en 1872, Georges Blanc, chef de renom et entrepreneur visionnaire, a bâti un empire des sens avec ses résidences et son spa de rêve, ses boutiques consacrées aux arts de la table, aux produits gourmands et une cave exceptionnelle (une des plus impressionnantes au monde avec plus de 130 000 bouteilles sous 3 000 appellations). La grande cuisine est bien sûr au cœur de ce village voué à la convivialité où Georges Blanc, entouré de ses fils, réinvente sans cesse le terroir à travers des créations comme les crêpes vonnassiennes, la chartreuse d’asperges au tourteau et caviar ou l’emblématique volaille de Bresse.